Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.

Rezepttipp der kfd Nordkirchen

So kochen Sie leckere Süßkartoffelsuppe

Nordkirchen Die Frauen der kfd Nordkirchen haben regelmäßig einen festen Termin im Kalender rot angestrichen – ihren Probierabend. Das Motto lautete dieses Mal: Rund um die Kartoffel und Organisatorin Irmgart Niehues hat uns ihr Rezept für eine leckere Süßkartoffelsuppe verraten.

So kochen Sie leckere Süßkartoffelsuppe

Die Frauen der kfd ließen sich die vielen unterschiedlichen Kartoffel-Gerichte schmecken.

14 Frauen hatten den Tisch im Pfarrsaal mit herbstlicher Dekoration schön hergerichtet und genossen die Stunden mit leckeren Gerichten und Unterhaltungen. Süßkartoffelsuppe, Kartoffelauflauf oder Salat hatten die Frauen schon Zuhause vorbereitet. Am Abend wurde alles zu einem Buffet angerichtet. „Wir haben jedes Mal ein anderes Motto, passend zur Jahreszeit. Heute freuen wir uns über leckere Gerichte mit Kartoffeln. Bestimmt wird das ein oder andere Rezept ausgetauscht“ verriet Mechthild Ernst, die gemeinsam mit Irmgart Niehues die Abende plant.

Uns verriet Ingrid Niehues auch das Rezept für ihre Süßkartoffel-Suppe:

Das sind die Zutaten für zwei Personen:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 10 g frischer Ingwer, 2 Tomaten, 400 g Süßkartoffeln, 2 Eßl. Öl., ,5 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Petersilie, 3 Essl Schmand, 2 Tl. Zitronensaft.

Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer fein hacken. Eine Tomate putzen und grob würfeln, Süßkartoffeln schälen und grob würfeln. Alles zusammen in Öl in einem Topf andünsten. Gemüsebrühe zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Zweite Tomate vierteln, entkernen und fein würfeln, Petersilie fein hacken. Suppe sehr fein pürieren, mit Schmand erneut aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Suppe mit Tomate und Petersilie bestreuen.

Anzeige
Anzeige
Das könnte Sie auch interessieren

Capelle 7, 50, 100. Diese Zahlen sind die Erfolgsformel: 7 Prozent aller deutschen Haushalte haben Zugang zu schnellem Internet. 50 Prozent im Kreis Coesfeld. Und bald 100 in Nordkirchen und Ascheberg. Wie das geht, hat sich jetzt Staatssekretär Christoph Dammerrmann in Capelle angeschaut. mehr...

Namenswahl ist entschieden

Wahl fällt auf „Platz am Bürgerhaus“

Nordkirchen. Jetzt hat er offiziell einen Namen: Der Rat der Gemeinde hat sich am Donnerstagabend für einen Namen für den Platz zwischen Bürgerhaus und Gesamtschule entschieden. Nur noch zwei Vorschläge hatten es am Ende bis zu dem Gremium geschafft. mehr...

Vier Vorschläge im Rennen

Neuer Namen für neuen Platz gesucht

Nordkirchen. Über 200 Vorschläge gab es, wie der neue Platz am Bürgerhaus in Nordkirchen heißen könnte. Seit Dienstagabend sind nur noch zwei im Rennen – am Donnerstag soll der Rat endgültig entscheiden. Hier sind die Namensvorschläge.mehr...

76-Jähriger in Südkirchen schwerverletzt

Unfallfahrer wollen Personalien klären - Auto kracht in sie hinein

Südkirchen Bei einem Verkehrsunfall in Südkirchen ist am Montagabend ein 76-jähriger Mann schwer verletzt worden. Zuvor war der Mann bereits in einen Unfall ohne größere Schäden verwickelt gewesen.mehr...

Kreis Coesfeld Am Sonntag hat der Regionalverkehr Münsterland (RVM) den Fahrbetrieb eingestellt – die Gefahr für Fahrgäste und Busfahrer war zu groß. Ziemlich chaotisch war jedoch die Kommunikation.mehr...

Nordkirchen Mit Hochdruck gehen die Arbeiten an der neuen Mensa der Fachhochschule für Finanzen voran. Doch auch nach Abschluss des Groß-Projektes haben die Bauarbeiter noch viel zu tun.mehr...