Landwirt Tobias Dalhaus aus Dorsten pendelt zwischen Hof und Hörsaal

Ein Mann steht vor einem Apfelbaum und hält zwei Flaschen.
Auf dem Hof in Dorsten kümmert sich Tobias Dalhaus um den Ruhrkulturgarten. Die Äpfel der Streuobstwiese lässt er in Hochprozentiges veredeln. © Patrick Otte

Mit 33 Jahren ist Tobias Dalhaus Professor an der Uni Wageningen. Der Landwirt pendelt von Dorsten in die Niederlande. Daheim pflegt er eine Streuobstwiese, die das Ruhrgebiet abbildet.

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