Keine Helfer am Herd und im Service: Viele Gastronomen kämpfen ums Überleben

hzGastronomie

Hotel und Restaurants haben ein Problem: Sie finden kaum noch Personal. Nicht nur die Gastronomenfamilie Böhmer in Lembeck hat daraus Konsequenzen gezogen.

Dorsten

, 06.10.2018, 05:55 Uhr / Lesedauer: 7 min

Verzweifelt haben Ute und Martin Böhmer nach gutem Personal gesucht. Monatelang. Vergebens. Und so zog das Lembecker Gastronomen-Ehepaar jetzt die Reißleine: Die Inhaber des Café-Bistros an der Schulstraße in Lembeck haben ihre Öffnungszeiten von Grund auf geändert und sind abends nicht mehr für ihre Gäste da. „Leider, aber anders könnten wir den Qualitätsstandard, den wir leisten möchten, gar nicht halten“, sagt Martin Böhmer (52).

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Ramirez-Inhaber Dirk Zerressen sucht ständig Personal. © Tim Vinnbruch

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Das Hotel und Restaurant „Op den Hövel“ in Gahlen ist im Frühjahr wegen Personalmangels geschlossen worden.

Das Hotel und Restaurant „Op den Hövel“ in Gahlen ist im Frühjahr wegen Personalmangels geschlossen worden. © Berthold Fehmer

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Arno Brömmel von der Gaststätte Brömmel-Wilms in der Erler Dorfmitte hofft, dass sein Koch noch lange bleibt.

Arno Brömmel von der Gaststätte Brömmel-Wilms in der Erler Dorfmitte hofft, dass sein Koch noch lange bleibt. © Petra Bosse

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Das Extrablatt auf dem Dorstener Marktplatz. © Lothar Guenther

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