Restaurant gewinnt Preis noch vor Eröffnung: „Wollen das Land in die Stadt holen“
Jörn und Sandra Hausmann haben einen alten Bauernhof in Holthausen umgebaut – zum Gastronomie- und Event-Hof. Obwohl der Wibbelings-Hof noch nicht eröffnet hat, konnte das Konzept bei einem Förderpreis überzeugen.
„Alles kommt aus der Region, ist Bio und wir arbeiten mit den lokalen Landwirten zusammen“, so beschreiben Jörn und Sandra Hausmann das Konzept ihres Wibbelings-Hof in Holthausen.
Von der Nase bis zum Schwanz – alles wird verarbeitet
Geld fließt in Beefer, Dry-Ager und Co.
Wibbelings-Hof soll kein üblicher Hofladen sein
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