Herbstrezepte Federwild

Diese Delikatesse mag Günther Overkamp überhaupt nicht Koch verrät merkwürdige Wildgerichte

Täubchen kommt bei Koch Günther Overkamp nur glasiert als Dekorations-Objekt auf den Tisch. Und auch ansonsten ist er bei Federwild sehr wählerisch.
Täubchen kommt bei Koch Günther Overkamp nur glasiert als Dekorations-Objekt auf den Tisch. Und auch ansonsten ist er bei Federwild sehr wählerisch. © Overkamp

Es gibt merkwürdiges Wildgeflügel. Und merkwürdige Rezepte. Was wirklich schmeckt und was gar nicht, darüber schreibt Günther Overkamp heute in seiner Kolumne.

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