Gourmet-Rangliste: Dortmund ist kulinarische Provinz

hzBundesweiter Restaurant-Vergleich

Es gibt sie, die Spitzen-Restaurants in Dortmund - doch der Club der exquisiten Küchen in der Stadt ist sehr klein. Ein bundesweiter Vergleich zeigt: Dortmund ist kulinarische Provinz.

Dortmund

, 19.02.2021, 16:45 Uhr / Lesedauer: 2 min

Hannes Buchner bewegt sich seit drei Jahrzehnten in der Welt der gehobenen Küche. Der Bayer hat mittlerweile Tausende Restaurants in Deutschland, Europa und der Welt in einer riesigen Datenbank namens „Restaurant-Ranglisten“ gesammelt, aus der er einmal jährlich Ranglisten erstellt. Buchner kann also durchaus als Experte für die bundesweite Gastro-Szene gelten.

Zur Sache

Restaurant-Ranglisten

  • Restaurant-Ranglisten rechnet die verschiedenen Bewertungssysteme der bekanntesten Gastro-Führer Guide Michelin, Gault-Millau, Gusto, Feinschmecker, Schlemmer Atlas, Großer Guide und Varta in eine einheitliche Punkteskala um.
  • Dortmunds aktuell einziger Sternekoch Michael Dyllong nennt es das „seriöseste Ranking seiner Art“.

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